VI SZCZEP "PANGEA"

Na razie osoby które się zgłosiły to:
- Jomar
- Dawid
- ja

Zacznę zamieszczać przepisy, które znalazłam:

Czekoladka z orzechem napisał:

Składniki:
    100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
    100 g czekolady deserowej
    40 g czekolady mlecznej
    3 krople esencji migdałowej
    ulubione orzechy (ja dałam laskowe, migdały i macadamia)

Przygotowanie:
Wszystkie rodzaje czekolad stopić w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia, nie może być żadnych czekoladowych grudek. W tym czasie przygotować orzechy: większe z nich posiekać na pół, mniejsze zostawić całe. Gdy czekolada będzie już stopiona, nabierać małe porcje za pomocą łyżeczki do kawy i wypełniać silikonowe foremki do lodów do połowy wysokości. Wkładać orzechy, zalewać czekoladą do pełna i zostawić do przestudzenia. Kiedy trochę ostygną i nie będą już takie gorące, wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

Po przeczytaniu tego przepisu można robić praktycznie z każdym nadzieniem czekoladki, bo podstawa jest ta sama.

Czekoladki z nadzieniem malinowym napisał:

Składniki na około 25 - 30 czekoladek (w zależności od wielkości foremki)/b]
    150 g malin (1 szklanka)
    1 łyżka cukru
    1 łyżka wódki
    200 g białej czekolady
    50 ml śmietany kremówki
    czekolada gorzka lub mleczna do obtoczenia, około 150 g

Maliny i cukier umieścić w małym garnuszku, zagotować. Pogotować 2 minuty, przetrzeć przez sito, odrzucić pestki. Dodać wódkę, gotować do momentu, aż nadmiar wody odparuje i otrzymamy około 3 łyżek malinowego puree. Ostudzić.
W misce nad kąpielą wodną umieścić białą czekoladę, połamaną na kawałki, kremówkę i malinowe puree. Roztopić, mieszając tylko od czasu do czasu, by składniki się połączyły. Odstawić do przestudzenia. Nadzienie powinno zgęstnieć i nie powinno być ciepłe.
Przygotować silikonową foremkę do czekoladek.
Gorzką czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić, by była bardziej gęsta i nie spływała ze ścianek foremki. Pędzelkiem wysmarować dno i boki foremek na czekoladki (warstwa powinna być grubsza, by pralinki nie pękały przy wyciąganiu). Schłodzić w lodówce.
Na tak wysmarowane czekoladą foremki nałożyć nadzienie, zostawiając miejsce na końcowe zalanie czekoladą (nie trzeba foremki z nadzieniem schładzać, można to zrobić bezpośrednio po nałożeniu czekolady na górę).

Schłodzić w lodówce. Delikatnie wyjmować z foremek.

Pralinki napisał:

[b]Składniki na około 25 pralinek:
    100 g wafelków z nadzieniem z orzechów laskowych, pokruszonych
    150 g orzechów laskowych
    200 g nutelli
    250 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (do obtoczenia)*, roztopionej w kąpieli wodnej lub w mikrofali


Orzechy laskowe podpiec w piekarniku (około 180ºC przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu) lub na patelni. Obrać ze skórki (wystarczy potrzeć w dłoni, z podpieczonych orzechów skórka bardzo łatwo schodzi). Posiekać.

Wafelki (najlepsze bez polewy czekoladowej) drobno pokruszyć do miski, wsypać posiekane orzechy, dodać nutellę i wymieszać.

Z masy formować kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego (masa będzie klejąca, ale wystarczy lekko zwilżyć dłonie, można również dosypać więcej pokruszonych wafelków), układać na talerzyku, schłodzić. Obtaczać w czekoladzie i zostawić do jej zastygnięcia.

http://cioccolatogatto.blox.pl/2010/12/ … lowym.html
http://bloggingpraline.wordpress.com/ta … zekoladki/
http://www.cincin.cc/lofiversion/index.php/f20.html

Ostatnio edytowany przez Quendai (2012-02-07 13:13:31)

Jo też beda

ja znalazłam inne
Czekoladki z ciemnej czekolady, obtoczone w cukrze pudrze, pistacjach lub kakao.
Trufle, przepis na trufle z ciemnej czekolady, czekoladki obtoczone w orzechach pistacjowych.

Składniki:

• 200 g ciemnej gorzkiej czekolady
• 200 ml śmietanki kremówki 36%
• 6 łyżek brązowego cukru
• 4 łyżki masła
• cukier puder, pistacje i kakao do obtoczenia











Czekoladę łamię na kostki, wkładam do miski i rozpuszczam nad garnkiem lekko gotującej się wody, czyli w kąpieli wodnej. Ubijam śmietankę z cukrem na sztywną pianę, zagotowuję i wlewam ją po trochu do rozpuszczonej czekolady, jednocześnie ubijając. Kiedy śmietanka połączy się całkowicie z czekoladą, dodaję po kawałku masło, cały czas miksując. Schładzam w lodówce. Z zastygłej masy szybko robię kulki i obtaczam je w cukrze pudrze, pokruszonych pistacjach i kakao.

A dres dh. Jomar to: Aleja Majowa 10/63 Gliwice.

A spodziewałeś się, że dres Jomara będzie zwyczajny?

Ale dresy z reguły nie potrafią liczyć, a ten ma ewidentnie w imieniu liczby.

oj tam oj tam


Mnie i tak nie będzie